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Il 5 Maggio 2022, presso la suggestiva sede della Fortezza da Basso a Firenze, abbiamo gestito il servizio catering dell’evento “Kick Off” organizzato da Var Group, azienda di Empoli operante nel settore della digitalizzazione.

L’evento è stato un’occasione di incontro per i dipendenti di Var Group dopo i continui rinvii causati dalla pandemia.

Per l’occasione, con Dettagli, abbiamo allestito la location per una cena a buffet in piedi replicando il concetto della Festa di Piazza e preparando un menù ricco di tradizione toscana sia nella parte food che nella parte beverage. Una grande isola centrale è stata utilizzata per la preparazione espressa di panini e per l’occasione è stata allestita una cucina a vista dove venivano preparati dei tortelli di patata con ragù di carne direttamente davanti agli ospiti.

Alla fine della cena, le circa 1400 persone presenti hanno avuto a disposizione diverse bancarelle che proponevano i classici dolci toscani e due banconi Open Bar per accompagnare la serata fino al termine.