Camst arriva in Danimarca: Cheval Blanc e Tingstrøm si fondono nel gruppo Camst.
37 milioni di euro di fatturato e 350 dipendenti, in un mercato che vale 775 milioni di euro.
Bologna, 19 gennaio 2018 – Il gruppo Camst punta alla ristorazione danese attraverso l’acquisizione di due aziende di riferimento sul mercato: la Claus Tingstrøm e la Cheval Blanc, specializzate nella ristorazione aziendale di qualità. In totale le due società hanno un fatturato (dati 2016) di circa 37 milioni di euro e possono contare su 350 dipendenti, tra cuochi, addetti mense e impiegati.
Il mercato della ristorazione collettiva danese vale 775 milioni di euro, con una produzione di 600 mila pasti al giorno. E’ caratterizzato da una bassa terziarizzazione del servizio di ristorazione, solo il 25% delle mense, per un totale di circa 3 mila, è gestito da società di ristorazione collettiva.
<< In linea con la nostra strategia di internazionalizzazione – dichiara il direttore generale di Camst Antonio Giovanetti – stiamo espandendo la nostra quota di mercato in alcuni paesi europei. La Danimarca è uno di questi, insieme alla Spagna e alla Germania, in cui siamo presenti per ora con altre due aziende. L’obiettivo è di creare un network di imprese che condividono gli stessi valori aziendali, mettendo in circolo in maniera virtuosa competenze e buone pratiche>>. Di entrambe le società, il gruppo – di cui Camst è capofila – detiene la maggioranza (80%), mentre la restante quota societaria è in capo alla Claus Tingstrøm con sede a Copenaghen. Cheval Blanc infatti ha ceduto le proprie quote societarie fondendosi nel gruppo Camst per esigenze legate al proprio ricambio generazionale.
Il responsabile del processo di internazionalizzazione di Camst, Roberto Limentani, commenta le recenti operazioni sul mercato danese. << Dopo il nostro investimento in Claus Tingstrøm, eravamo desiderosi di investire anche in Cheval Blanc. Si tratta di aziende solide e con personale altamente qualificato, sono certo che potenzieremo la crescita locale di queste aziende grazie alla nostre competenze, alla nostra lunga esperienza nel settore e alle nostre risorse, contribuendo allo stesso tempo a valorizzare la cultura alimentare italiana all’estero>>.
<< Camst rappresenta per noi il partner ideale: professionisti, forti capitali e con valori che condivido – dichiara il fondatore di Cheval Blanc, Henrik Christensen. Sono molto soddisfatto di questo nuovo scenario che mi ha consentito di gestire il passaggio generazionale della mia azienda e non vedo l’ora di collaborare con i dipendenti di Claus Tingstrøm e con i partner italiani>>.
Henrik Christensen continuerà a lavorare come direttore della soddisfazione e dello sviluppo del cliente, mentre Claus Tingstrøm diventa Country Director. Secondo lui, l’arrivo di Camst in Danimarca offre l’opportunità di creare più posti di lavoro e attrarre clienti ancora più fedeli e soddisfatti:
<< Camst e Claus Tingstrøm sono guidati dagli stessi valori fondamentali: una relazione molto solida con i clienti, professionalità in cucina e in tutti gli aspetti della vita aziendale. Per questa ragione abbiamo accolto favorevolmente l’opportunità di essere guidati da una grande realtà come quella del gruppo Camst >>.
CHI E’ CAMST
Camst – la Ristorazione Italiana è una cooperativa nata nel 1945 a Bologna che, ogni giorno, porta la qualità della cucina di casa nelle scuole, nelle aziende, negli ospedali, nelle fiere, nei centri commerciali e nelle città, in Italia e all’estero. Unisce al gusto della tradizione culinaria italiana, l’innovazione di una realtà moderna, in continua evoluzione: una realtà che ha radici nel passato, ma guarda sempre al futuro. Camst è leader nella ristorazione collettiva, la maggiore a capitale interamente italiano, con un fatturato di 508 milioni di euro, 10.632 mila dipendenti e 93 milioni di pasti, 116 milioni come Gruppo (dati bilancio 2016).
Twitter: @camstgroup
camstgroup.com
GRUPPO CAMST
Camst – la Ristorazione Italiana è una cooperativa nata nel 1945 a Bologna che, ogni giorno, porta la qualità della cucina di casa nelle scuole, nelle aziende, negli ospedali, nelle fiere, nei centri commerciali e nelle città, in Italia e all’estero (Spagna, Danimarca e Germania). Unisce al gusto della tradizione culinaria italiana, l’innovazione di una realtà moderna, in continua evoluzione: una realtà che ha radici nel passato, ma guarda sempre al futuro. Nel 2017 il Gruppo ha ampliato i propri servizi, incluedendo anche le attività di facility per offire ai propri clienti un servizio completo. Il gruppo ha un fatturato aggregato di 750 milioni di euro, 15 mila dipendenti e 130 milioni di pasti (dati 2017).