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Dal 13 al 17 aprile si è svolta la Green Food Week, l’iniziativa promossa da Foodinsider alla quale anche quest’anno abbiamo aderito e che ha coinvolto scuole e amministrazioni locali in tutta Italia. Durante la settimana, nelle mense scolastiche sono stati proposti menu pensati per favorire scelte alimentari sane e consapevoli, con maggiore spazio a ingredienti di origine vegetale e all’utilizzo di prodotti stagionali e locali. 

171 Comuni coinvolti, oltre 142.000 pasti
Nel 2026 sono stati 171 i Comuni in cui gestiamo il servizio di ristorazione scolastica che hanno aderito all’iniziativa. Durante la settimana abbiamo portato nelle mense oltre 142.000 pasti, contribuendo a diffondere un modello alimentare che unisce equilibrio nutrizionale e attenzione all’impatto ambientale. 

La dieta mediterranea come riferimento
I menu della settimana sono stati definiti dai nostri nutrizionisti e dietisti e si sono ispirati ai principi della dieta mediterranea, valorizzando la varietà degli alimenti e un equilibrio nutrizionale adeguato alle diverse fasce d’età. In questo contesto, è stato dato maggiore spazio a preparazioni a base di legumi, cereali e verdure. 

Ridurre lo spreco, a partire dalle scuole
L’edizione 2026 ha richiamato l’attenzione anche sul tema dello spreco alimentare. Nelle scuole in cui operiamo, abbiamo affiancato percorsi di monitoraggio e sensibilizzazione, anche attraverso l’utilizzo dello Sprecometro, l’app sviluppata da Last Minute Market che consente di misurare il cibo non consumato e supportare attività educative rivolte agli studenti. 

Un lavoro condiviso con i territori
La Green Food Week ha rappresentato un momento concreto di collaborazione con i territori. Accanto ai Comuni aderenti, abbiamo contribuito all’iniziativa attraverso il lavoro delle nostre persone, dalla definizione dei menu alla preparazione e distribuzione dei pasti, per promuovere una cultura alimentare più attenta e responsabile.