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Consolidamento e innovazione, per guardare al futuro in Italia e all’estero.

Camst ha presentato il budget 2018 ai soci della cooperativa all’interno di FICO Eataly World.

Nel 2018 l’azienda prevede un fatturato aggregato di gruppo di oltre 750 milioni di euro. Il gruppo Camst ha otto società in Italia e quattro all’estero (Spagna, Danimarca e Germania).
Le recenti acquisizioni sul mercato danese hanno portato il fatturato aggregato estero a quota 150 milioni di euro.

Antonio Giovanetti, direttore generale di Camst “Il 2018 sarà per noi l’anno del consolidamento, la nostra crescita è stata costante negli ultimi anni, i ricavi sono passati da 425 milioni nel 2012 a 560 milioni nel 2018 (+ 24,5%), il numero dei pasti prodotti come gruppo Camst è arrivato a quota 115 milioni l’anno scorso e i nostri dipendenti, comprese le società all’estero, sono oggi oltre 15 mila.”
Questi risultati sono stati ottenuti grazie ad alcune scelte intraprese negli scorsi anni che hanno mirato alla diversificazione dell’offerta, con l’ingresso nel settore del facility per garantire un servizio completo ai nostri clienti della ristorazione collettiva e alla internazionalizzazione.
Nella stabilizzazione ci sarà anche spazio per porre le basi dello sviluppo, con investimenti previsti fino a 33 milioni di euro, da destinare alla ristorazione collettiva, all’apertura di nuove cucine centralizzate e all’innovazione, intesa non solo in termini di attrezzature ma anche di ricerca, in chiave sempre più orientata alla sostenibilità ambientale e sociale”.

Nasce “Dettagli. Ogni evento, un evento”

In tema di sviluppo e di innovazione, nel corso dell’Assemblea, è stato presentato ai soci il nuovo brand “Dettagli. Ogni evento, un evento” dedicato esclusivamente ai servizi di catering e banqueting. In un mercato polverizzato, Camst lancia un nuovo marchio per consolidare la sua presenza come leader di un settore in cui con le società Party Ricevimenti e Gerist Ricevimenti è presente da oltre 30 anni. L’obiettivo è di rispondere alle richieste di un mercato sempre più esigente e attento alla cura dei singoli dettagli che vanno dalla selezione dei prodotti alla preparazione, dal servizio alla mise en place. Per il 2018 previsti 10 milioni di euro di fatturato e l’ampliamento del portafoglio clienti che ad oggi vede realtà come, ad esempio, la Fiera di Bologna e la Fiera di Firenze, lo Stadio Dall’Ara di Bologna e il Bar Teatro Opera di Firenze.