Insalata di arance e finocchi
Davide da Udine

Per gli amanti dell’insalata ecco una ricetta gustosa senza rinunciare alla leggerezza.

Procedimento:

Lavare bene le arance e i finocchi, in seguito tagliare a fettine sottili i finocchi, quindi immergerli in acqua fredda con ghiaccio in modo da mantenere la croccantezza.

Pelare a vivo le arance (cioè evitare le parti bianche perché più amare), quindi tagliarle a spicchi.

Tagliare le olive a fettine e gettare via il nocciolo.

Preparare una emulsione battendo con una frusta o una forchetta il succo di arancia, l’olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

Scolare i finocchi, quindi disporli sul piatto con le arance. Guarnire con le olive nere, quindi condire con l’emulsione preparata in precedenza. A questo punto l’insalata di arance e finocchi è pronta…  buon appetito!

Difficoltà: molto semplice

Preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI

  • 2 arance
  • 2 finocchi piccoli
  • olive nere, quanto basta
  • il succo di una arancia
  • olio extravergine di oliva, quanto basta
  • sale e pepe, quanto basta
Contattaci

Si informa che questo sito utilizza cookie anche di terze parti. Se si desidera saperne di più leggere l'informativa. Se si vuole negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie cliccare qui. Continuando con la navigazione si acconsente all' utilizzo dei cookie

OK