Le ricette dei dietisti e nutrizionisti

Le ricette dei dietisti e nutrizionisti

Le ricette dei nostri nutrizionisti vi accompagneranno in un viaggio attraverso
le regioni, proponendovi piatti tipici del territorio sani e gustosi,
da preparare insieme a tutta la famiglia!

Brovada Davide da Udine

Brovada
Davide da Udine

La brovada è un piatto tipico della cucina friulana che si prepara partendo dalle rape a colletto viola lasciate precedentemente macerare nelle vinacce. Le rape ottenute in questo modo vengono poi cotte lentamente in pentola con olio, spezie e a volte un pezzo di carne di maiale. Per ciò che riguarda le proprietà nutrizionali, la…

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Stringotti con pesto di noci Alessandra da Forlì

Stringotti con pesto di noci
Alessandra da Forlì

Gli stringotti sono un piatto “povero” della tradizione, realizzato a mano stendendo una sfoglia di pasta di farina di grano tenero, acqua ed eventualmente sale. Devono il loro nome alle stringhe, a causa della forma allungata che ricorda i lacci delle scarpe di una volta. In Emilia-Romagna venivano un tempo preparati per la vigilia di…

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Gnocchetti di patateVittoria da Modena

Gnocchetti di patate
Vittoria da Modena

Gli gnocchetti di patate si realizzano impastando pochi semplici ingredienti, patate lesse e farina, da cui si ricavano bocconcini dalla forma tondeggiante e dalla dimensione variabile. Possono essere serviti con il condimento che più si desidera: dal burro fuso al ragù, oppure con il gorgonzola. Seguite la ricetta di Vittoria da Modena per preparare questo…

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Crescione di farro alle erbe Silvia da Ravenna

Crescione di farro alle erbe
Silvia da Ravenna

Il crescione è un piatto tipico della Romagna dalla riconoscibile forma a mezzaluna, che può essere farcito con differenti tipi di ripieni. Semplice da realizzare, è una preparazione perfetta per una merenda salata o per un antipasto in compagnia. Seguite la ricetta di Silvia da Ravenna per preparare questo invitante piatto per tutta la famiglia!…

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