Crema parmentier

crema permentier
Crema parmentier
  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 15 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura.
  • DOSI PER: 4 persone.

Oggi vogliamo dare un tocco di sapore in più alla vostra cena…siete pronti per preparare una deliziosa Crema Parmentier? Mondate, lavate e tagliate grossolanamente le patate e a rondelle le cipolle. Fate rosolare le cipolle in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio per pochi minuti quindi aggiungete un mestolo di brodo e lasciateli appassire per 5-6 minuti. Aggiungete le patate e coprite le verdure a filo con il brodo rimasto. Aggiustate di sale e continuate la cottura a fuoco moderato, il tempo necessario affinché le patate diventino morbide. A cottura ultimata, frullate il tutto e unite il Parmigiano Reggiano, il latte e mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti. Fate cuocere la vellutata ancora 5 minuti, quindi spegnete il fuoco e servite la Crema Parmentier quando è ancora calda. Infine, aggiungete i crostini.

INGREDIENTI

  • 350 gr Patate
  • 10 gr Cipolla
  • 500 ml Brodo vegetale
  • 25 ml Latte
  • 30 gr Parmigiano Reggiano
  • 20 ml Olio extravergine d’oliva
  • 100 gr Crostini
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