Zucchine ripiene

zucchine ripiene
Zucchine ripiene

  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 20 minuti per la preparazione e 30 minuti di cottura
  • DOSI PER: 4 persone.

Ecco la nostra idea per una cena sfiziosa, leggera e veloce da preparare: zucchine ripiene accompagnate da verdura. Prepariamo le zucchine: lavatele e cuocetele per circa 5 minuti in acqua bollente. Fatele raffreddare, tagliatele a metà e quindi, con un cucchiaino, nella parte centrale fate un piccolo scavo nel quale metterete il ripieno. Per il ripieno mettete in una ciotola la carne macinata, la mortadella, il formaggio grattugiato, l’uova, il sale, il pepe e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcite le zucchine con il ripieno e adagiatele su una teglia da forno rivestita di carta forno. Infornate a 180° C (forno statico) per circa 25 minuti o fino al grado di doratura che preferite.

INGREDIENTI

  • 4 zucchine (Grandi) 
  • 250 gr  carne di bovino (macinata) 
  • 1 uovo 
  • 80 gr formaggio grattugiato 
  • 100 gr mortadella (macinata) 
  • 50 gr pane grattugiato 
  • Sale e Pepe q.b.
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