Risotto alle fragole

risotto alle fragole
Risotto alle fragole
  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 20 minuti per la preparazione e 30 minuti di cottura
  • DOSI PER: 4 persone.

Avete voglia di servire un piatto gourmet? Seguite i nostri semplici passaggi per ricreare il vostro risotto alle fragole!

Versate due cucchiai di olio extravergine d’oliva in una casseruola e, una volta riscaldato, soffriggete lo scalogno precedentemente tritato finemente. Una volta rosolato aggiungete il riso e fatelo tostare per circa 1 minuto. Proseguite con la cottura del riso aggiungendo al bisogno il brodo vegetale. Mentre il riso cuoce lavate le fragole, e tagliatele a pezzetti. Una volta che il risotto sarà pronto, a fuoco spento, mantecate con il caprino e con il burro mescolando in modo da far sciogliere il tutto. Per ultima cosa unite le fragole tagliate a pezzetti. Amalgamate bene il tutto e servite il risotto alle fragole ben caldo. Buon appetito!

INGREDIENTI

  • 320 gr riso 
  • 900 gr brodo vegetale 
  • 1 scalogno 
  • 20 gr olio extravergine d’oliva 
  • 40 gr burro 
  • 80 gr caprino 
  • 250 gr fragole 
  • Sale fino q.b. 
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