- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 20 minuti per la preparazione e 20 minuti di cottura
- DOSI PER: 4 persone.
La pausa pranzo è il nostro momento preferito della giornata, soprattutto quando ad accompagnarlo c’è un primo gourmet!
Iniziamo a preparare la nostra pasta alla crema di noci: tritate finemente una parte delle noci e l’altra lasciatela in pezzi più grandi. In una padella scaldate i due cucchiai di olio e fate rosolare l’aglio per un paio di minuti. Eliminare l’aglio e aggiungete le noci e la panna da cucina, cuocendo a fiamma bassa per qualche minuto. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela (tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura) e versatela nella padella per mantecarla. Aggiungete il parmigiano reggiano e, se necessario, un po’ dell’acqua che avete tenuto da parte per ottenere una crema omogenea.
Il vostro primo è pronto per essere servito!
INGREDIENTI
- 320 gr di pasta di semola
- 80 gr di noci (sgusciate)
- 150 gr di panna da cucina
- 50 gr di parmigiano reggiano
- 1 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q. b. sale
