Polpette lenticchie e curcuma

polpette curcuma e lenticchie
Polpette lenticchie e curcuma

  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 30 minuti per la preparazione e 40 minuti di cottura
  • DOSI PER: 4 persone.

Quante ricette conoscete per servire a tavola gustose polpette? Noi oggi ve ne consigliamo una vegana a base di curcuma e lenticchie…siete pronti? Lessate la patata in acqua leggermente salata. Sciacquate le lenticchie dal loro liquido di conservazione e scolatele. Frullate la patata e le lenticchie con la curcuma, il sale, il pepe e l’olio extravergine d’oliva. Formate le polpette con le mani e poi passatele nel pangrattato. Schiacciatele leggermente e trasferitele su di una teglia foderata con carta da forno. Versate un filo d’olio sulle polpette e infornate in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti o fino alla doratura desiderata.

INGREDIENTI

  • 240 gr di lenticchie già cotte 
  • 1 patata media
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • Sale q.b. 
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Pane grattugiato q.b. 
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