Zuppa cremosa ai fagioli

zuppa cremosa ai fagioli
Zuppa cremosa ai fagioli
  • DIFFICOLTÀ : media
  • PREPARAZIONE: 2 ore circa
  • DOSI PER: 4 persone.

Voglia di un pranzo sano e appetitoso? Vi proponiamo la zuppa cremosa ai fagioli!

Prepariamola insieme!

Stufate la cipolla a pezzi con l’olio di semi, quando la cipolla sarà dorata aggiungete le patate, le carote, i fagioli, il sedano, la polpa di pomodoro e l’acqua. Fate bollire per 1 ora e mezzo mescolando di tanto in tanto. Spegnete il fuoco e aggiungete l’aglio, il prezzemolo, l’olio extra vergine d’oliva, il parmigiano grattugiato e il sale. Frullate il minestrone con un mixer ad immersione (minipimer). Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea il passato sarà pronto. A noi piace servirla con farro od orzo precedentemente cotti in abbondante acqua salata oppure con crostini cotti al forno.

Buon appetito!

INGREDIENTI

  • 350 gr Fagioli borlotti
  • 80 gr Carote
  • 300 gr Patate
  • 50 gr Cipolla
  • 20 gr Sedano
  • 120 gr Polpa di pomodoro
  • 30 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 20 gr Olio di semi di girasole
  • 850 gr Acqua q.b. Sale
  • 30 gr Olio evo
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 5 gr Prezzemolo
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