Totani in umido

totani in umido
Totani in umido
  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 15 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura.
  • DOSI PER: 4 persone.

Per la cena di oggi vi proponiamo i totani in umido: un piatto unico gustoso e semplice da preparare.

Come prima cosa pulite i totani (in alternativa è possibile utilizzare anche quelli surgelati) e tagliateli a listarelle. Tritate lo scalogno, il sedano, la carota e l’aglio e successivamente versali in una padella insieme all’olio extravergine d’oliva per farli rosolare. Aggiungete i totani e, quando saranno coloriti su tutti i lati, aggiungete i piselli e la passata di pomodoro. Fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma media e, se dovesse asciugarsi troppo, aggiungere di tanto in tanto dell’acqua e aggiustare di sale e pepe pangrattato tostato. Ora non vi resta che iniziare a gustarli…buon appetito!

INGREDIENTI

  • 600 gr. di totani
  • 400 gr. di pisellini fini surgelati
  • Passata di pomodoro
  • 1 carota
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 scalogno
  • 1/2 costa di sedano
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Acqua q.b
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