Vellutata di zucchine

vellutata di zucchine
Vellutata di zucchine

  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 15 minuti per la preparazione e 40 minuti di cottura
  • DOSI PER: 4 persone.

Oggi vi diamo la ricetta per mettere in tavola una vellutata che si addice perfettamente anche alle cene delle serate estive più calde!

Iniziate a preparare la vellutata di zucchine pulendo le zucchine e tagliandole a rondelle. In un tegame, mettete a scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e fate rosolare la cipolla, precedentemente tritata. Dopo un paio di minuti aggiungete le zucchine, il sale e il pepe e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete il latte e un bicchiere d’acqua (la quantità di acqua potete regolarla in base a quanto vogliate rendere densa la vostra vellutata) e fate cuocere per 25 minuti. Frullate il tutto con un minipimer fino a ottenere una crema omogenea. Per renderla più gustosa potete aggiungere dei crostini di pane!

INGREDIENTI

  • 1 kg zucchine 
  • 1 cipolla piccola
  • 50 gr olio extravergine d’oliva 
  • 200 gr latte 
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
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