- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 15 minuti per la preparazione e 40 minuti di cottura
- DOSI PER: 4 persone.
Oggi vi diamo la ricetta per mettere in tavola una vellutata che si addice perfettamente anche alle cene delle serate estive più calde!
Iniziate a preparare la vellutata di zucchine pulendo le zucchine e tagliandole a rondelle. In un tegame, mettete a scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e fate rosolare la cipolla, precedentemente tritata. Dopo un paio di minuti aggiungete le zucchine, il sale e il pepe e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete il latte e un bicchiere d’acqua (la quantità di acqua potete regolarla in base a quanto vogliate rendere densa la vostra vellutata) e fate cuocere per 25 minuti. Frullate il tutto con un minipimer fino a ottenere una crema omogenea. Per renderla più gustosa potete aggiungere dei crostini di pane!
INGREDIENTI
- 1 kg zucchine
- 1 cipolla piccola
- 50 gr olio extravergine d’oliva
- 200 gr latte
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
