Pappa al pomodoro

pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro

  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 15 minuti per la preparazione e 40 minuti di cottura (+1 ora per la preparazione del brodo vegetale)
  • DOSI PER: 4 persone.

D’estate il pomodoro è perfetto in ogni piatto, ma la nostra ricetta preferita rimane sempre la pappa al pomodoro! Ecco le semplici indicazioni da seguire per poterla preparare anche a casa vostra: iniziate con il brodo vegetale mettendo a cuocere le verdure che preferite (es. patate/carote/zucchine) in un tegame con acqua bollente. A fine cottura filtrate il liquido per ottenere il brodo vegetale. Sulle fette di pane secco strofinate l’aglio sbucciato, per insaporirlo. In una casseruola di adeguate dimensioni mettete il pane, versate la passata di pomodoro e il brodo vegetale. Fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto per trasformare il pane in Pappa. A fine cottura aggiungete sale, pepe, qualche fogliolina di basilico e un filo di Olio extravergine d’oliva.

La vostra pappa al pomodoro è ora pronta per essere gustata!

INGREDIENTI

  • 300 gr pane toscano raffermo (a fette)
  • 800 gr passata di pomodoro
  • Brodo vegetale (patate/carote/zucchine)
  • 1 litro Olio extravergine d’oliva
  • 40 gr Aglio q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Basilico q.b. 
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