- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 15 minuti per la preparazione e 35 minuti di cottura
- DOSI PER: 4 persone.
Iniziamo a preparare la nostra torta salata carciofi e ricotta: pulite i carciofi tagliando le punte e le parti più coriacee. Utilizzerete quindi le parti più morbide per fare la farcitura della torta salata. Divideteli a metà, estraete la “barba” centrale e tagliate a striscioline ciascuna metà. Sbucciate gli spicchi di aglio e affettateli finemente. In una casseruola scaldate l’olio extravergine d’oliva e fate rosolare l’aglio a fuoco medio. Dopo qualche minuto versate i carciofi e lasciate che si rosolino qualche minuto, aggiungendo sale, pepe e le foglioline di menta Per fare il ripieno della torta, mischiate la ricotta, l’uovo e il parmigiano reggiano. Srotolate la Pasta Sfoglia su una teglia da forno e farcitela con i carciofi e il ripieno precedentemente preparato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Sfornate la vostra torta, tagliatela a fette e buon appetito!
INGREDIENTI
- 1 Rotolo di pasta sfoglia
- 300 gr carciofi
- 300 gr ricotta
- 4 foglie di menta
- 2 spicchi di aglio
- 100 gr parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo medio
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
