Tagliatelle al ragù di lenticchie

tagliatelle ragù di lenticchie
Tagliatelle al ragù di lenticchie
  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 1 ora
  • DOSI PER: 4 persone.

Il menù di oggi prevede buonissime tagliatelle al ragù di lenticchie. Ecco tutti i passaggi per un pranzo con i fiocchi!

Mondate le carote e le cipolle poi tagliatele sottili, soffriggetele in un tegame con 20 grammi di olio EVO e, una volta appassite, aggiungete le lenticchie decorticate e un bicchiere d’acqua.

Lasciate cuocere per circa 15 minuti controllando, durante la cottura, che il sugo non si asciughi troppo. Unite la passata di pomodoro e portate a cottura, aggiungendo altra acqua se necessario, salate a fine cottura e mantecate con i restanti 20 grammi di olio EVO.

Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele e conditele con il ragù di lenticchie. Infine, servire il piatto con sopra una spolverata di parmigiano. Buon appetito!

INGREDIENTI

  • 280 gr tagliatelle
  • 80 gr lenticchie secche
  • 25 gr odori (carote/cipolla)
  • 130 gr passata di pomodoro
  • 40 gr olio EVO
  • 20 gr parmigiano in aggiunta
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