- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 1 ora
- DOSI PER: 4 persone.
Il menù di oggi prevede buonissime tagliatelle al ragù di lenticchie. Ecco tutti i passaggi per un pranzo con i fiocchi!
Mondate le carote e le cipolle poi tagliatele sottili, soffriggetele in un tegame con 20 grammi di olio EVO e, una volta appassite, aggiungete le lenticchie decorticate e un bicchiere d’acqua.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti controllando, durante la cottura, che il sugo non si asciughi troppo. Unite la passata di pomodoro e portate a cottura, aggiungendo altra acqua se necessario, salate a fine cottura e mantecate con i restanti 20 grammi di olio EVO.
Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata, scolatele e conditele con il ragù di lenticchie. Infine, servire il piatto con sopra una spolverata di parmigiano. Buon appetito!
INGREDIENTI
- 280 gr tagliatelle
- 80 gr lenticchie secche
- 25 gr odori (carote/cipolla)
- 130 gr passata di pomodoro
- 40 gr olio EVO
- 20 gr parmigiano in aggiunta
