Pesto alla genovese

pesto alla genovese
Pesto alla genovese

  • DIFFICOLTÀ : semplice
  • PREPARAZIONE: 20 minuti
  • DOSI PER: 4 persone.

Il pesto alla genovese è uno dei nostri condimenti preferiti per accompagnare un buon piatto di pasta! Scopriamo insieme come farlo! Mettete il basilico, i pinoli, l’olio extravergine di oliva all’interno di un frullatore e frulla per qualche secondo. Aggiungete, l’aglio schiacciato, il pecorino, il parmigiano reggiano e il sale. Frullate per una decina di secondi, poi interrompete per non surriscaldare le foglie di basilico e farle diventare nere; riavviate per altri 15 secondi e così via fino a che non avrete ottenuto il vostro pesto. Aggiungetelo alla pasta già scolata e…buon appetito!

INGREDIENTI

  • 50 gr di foglie di basilico
  • 2 spicchi d’aglio piccoli
  • 100 ml di olio extravergine d’oliva
  • 70 gr di parmigiano reggiano
  • 30 gr di pecorino
  • 15 gr di pinoli
  • 1 pizzico di sale grosso 
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