- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 15 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura.
- DOSI PER: 4 persone.
Oggi vogliamo dare un tocco di sapore in più alla vostra cena…siete pronti per preparare una deliziosa Crema Parmentier? Mondate, lavate e tagliate grossolanamente le patate e a rondelle le cipolle. Fate rosolare le cipolle in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio per pochi minuti quindi aggiungete un mestolo di brodo e lasciateli appassire per 5-6 minuti. Aggiungete le patate e coprite le verdure a filo con il brodo rimasto. Aggiustate di sale e continuate la cottura a fuoco moderato, il tempo necessario affinché le patate diventino morbide. A cottura ultimata, frullate il tutto e unite il Parmigiano Reggiano, il latte e mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti. Fate cuocere la vellutata ancora 5 minuti, quindi spegnete il fuoco e servite la Crema Parmentier quando è ancora calda. Infine, aggiungete i crostini.
INGREDIENTI
- 350 gr Patate
- 10 gr Cipolla
- 500 ml Brodo vegetale
- 25 ml Latte
- 30 gr Parmigiano Reggiano
- 20 ml Olio extravergine d’oliva
- 100 gr Crostini
