- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 20 minuti per la preparazione (più il tempo di riposo in frigorifero) e 30 minuti di cottura
- DOSI PER: 4 persone.
Questa settimana proponiamo uno dei nostri piatti preferiti: le polpette alla mammolese! Iniziate ammollando il pane con il latte per alcuni minuti, strizzatelo e spezzettatelo all’interno di una ciotola. Aggiungete la carne macinata, le uova, il formaggio grattugiato e un trito a base di aglio e prezzemolo. Iniziate ad impastare poi unite anche un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Mescolate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e formate delle polpette direttamente con le mani. Lasciate riposare le polpette in frigorifero per 30 minuti e nel frattempo fate cuocere la passata di pomodoro in una casseruola fino a portarla ad ebollizione. Unite le polpette e fatele cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le polpette non risulteranno ben cotte, mescolandole di tanto in tanto delicatamente.
INGREDIENTI
- 500 g di carne di maiale (macinata)
- 4 uova
- 200 gr di pane
- Latte intero q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo q.b.
- 500 gr di passata di pomodoro
- Sale q.b.
- Olio extravergine q.b.
