- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 10 minuti per la preparazione, 30 minuti di ammollo del miglio e 45 minuti di cottura.
- DOSI PER: 4 persone.
Oggi vi proponiamo un piatto gustoso ed equilibrato per una cena coi fiocchi!
Iniziamo a preparare la nostra zuppa di piselli con miglio: mettete in ammollo in acqua fredda il miglio per circa 30 minuti. Mondate le verdure, tritatele e fatele rosolare in una casseruola con un filo di olio d’oliva. Quando saranno dorate aggiungete l’aglio, il miglio e aggiungete circa 1 litro d’acqua. Fate cuocere per 30 minuti e aggiungete i piselli, sale e pepe e cuocete per ulteriori 15 minuti. Terminata la cottura aggiungete il prezzemolo, un filo d’olio e il parmigiano reggiano.
La vostra zuppa di piselli è pronta…buon appetito!
INGREDIENTI
- 200 gr di piselli
- 200 gr di miglio
- 1/2 cipolla
- 1 carota
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo q.b.
- 2 cucchiai parmigiano reggiano
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e Pepe q.b.
