Oggi cuciniamo insieme il riso con pollo al curry…preparate i grembiuli e seguite il procedimento!
Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella grande e fatelo scaldare insieme alla cipolla tritata finemente. Aggiungete il riso e fatelo tostare fino a che diventerà leggermente trasparente poi aggiungete un bicchiere di acqua calda nella quale avete sciolto il curry . Sfumate, poi, il riso.
Abbassate il fuoco e fate cuocere il riso aggiungendo acqua bollente o brodo vegetale ogni volta che ce ne sarà bisogno.
Tagliate a pezzi il petto di pollo, infarinatelo bene e aggiungetelo direttamente nella padella con il riso. Aggiungete il sale e continuate la cottura di riso e pollo fino a che saranno cotti. Continuate ad aggiungere acqua bollente ogni volta che si asciugherà troppo.
Non appena tutti gli ingredienti saranno cotti potete impiattare e servire il vostro riso con pollo al curry!
INGREDIENTI
- 500 g Petto di pollo
- 360 g Riso
- mezza cipolla
- 1 cucchiaio Curry
- q.b. Farina
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
