- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 45 minuti
- DOSI PER: 4 persone.
Soffriggete la cipolla a pezzi con l’olio di semi, quando la cipolla sarà dorata aggiungete le patate e l’acqua e fate bollire per 30 minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto spegnete il fuoco, aggiungete burro, grana, zafferano e sale e frullate con un mixer ad immersione (minipimer). Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea la salsa sarà pronta. Noi di solito aggiungiamo la salsa al riso già cotto a parte, e aggiungiamo un po’ di brodo vegetale (preparato precedentemente) per arrivare alla consistenza più gradita.
Buon appetito!
INGREDIENTI
- 150 gr di patate
- 40 gr di cipolla
- 30 gr di burro
- 25 gr di grana padano (grattugiato)
- 10 gr di olio di semi di girasole
- 200 gr di acqua
- Sale q.b.
- 1 gr di zafferano
