- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 20 minuti
- DOSI PER: 4 persone.
Il pesto alla genovese è uno dei nostri condimenti preferiti per accompagnare un buon piatto di pasta! Scopriamo insieme come farlo! Mettete il basilico, i pinoli, l’olio extravergine di oliva all’interno di un frullatore e frulla per qualche secondo. Aggiungete, l’aglio schiacciato, il pecorino, il parmigiano reggiano e il sale. Frullate per una decina di secondi, poi interrompete per non surriscaldare le foglie di basilico e farle diventare nere; riavviate per altri 15 secondi e così via fino a che non avrete ottenuto il vostro pesto. Aggiungetelo alla pasta già scolata e…buon appetito!
INGREDIENTI
- 50 gr di foglie di basilico
- 2 spicchi d’aglio piccoli
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 70 gr di parmigiano reggiano
- 30 gr di pecorino
- 15 gr di pinoli
- 1 pizzico di sale grosso
