- DIFFICOLTÀ : semplice
- PREPARAZIONE: 15 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura.
- DOSI PER: 4 persone.
Per la cena di oggi vi proponiamo i totani in umido: un piatto unico gustoso e semplice da preparare.
Come prima cosa pulite i totani (in alternativa è possibile utilizzare anche quelli surgelati) e tagliateli a listarelle. Tritate lo scalogno, il sedano, la carota e l’aglio e successivamente versali in una padella insieme all’olio extravergine d’oliva per farli rosolare. Aggiungete i totani e, quando saranno coloriti su tutti i lati, aggiungete i piselli e la passata di pomodoro. Fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma media e, se dovesse asciugarsi troppo, aggiungere di tanto in tanto dell’acqua e aggiustare di sale e pepe pangrattato tostato. Ora non vi resta che iniziare a gustarli…buon appetito!
INGREDIENTI
- 600 gr. di totani
- 400 gr. di pisellini fini surgelati
- Passata di pomodoro
- 1 carota
- 2 spicchi d’aglio
- 1 scalogno
- 1/2 costa di sedano
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Acqua q.b
